Océalliance, primera empresa pesquera francesa
Océalliance, empresa líder pesquera francesa y europea, cuenta con presencia en todas las lonjas francesas desde Boulogne-sur-Mer a San Juan de Luz. También estamos radicados en Escocia, a través de nuestra filial Angelbond.
Garantes de la frescura, adquirimos, preparamos y suministramos en A/B productos procedentes de la pesca francesa en nuestros 23 fábricas de procesado situados en las proximidades de los puertos. Gracias a nuestra oferta de productos y experiencia, damos servicio a la gran distribución, mayoristas, pescaderías y restaurantes.
1/ Un suministro seguro
Océalliance dispone de una red única con presencia en 33 lonjas francesas. Somos el principal comprador y la primera empresa pesquera de productos del mar procedentes de la pesca francesa.
Compramos en el Canal de la Mancha y en todo el litoral atlántico:
- En la región Norte, en Boulogne-sur-Mer
- En Normandía, en Port-en-Bessin, Cherburgo y Granville
- En el norte de Bretaña, sobre todo en las lonjas de Saint-Malo, Erquy, Saint-Quay-Portrieux, Roscoff y Brest
- En el sur de Bretaña, en las lonjas de Douarnenez, Audierne, Saint-Guénolé, Le Guilvinec, Loctudy, Concarneau, Lorient y Quiberon.
- En la región de Países del Loira, en La Turballe, en Le Croisic, Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie y Les Sables-d’Olonne
- En la región Suroeste, en las lonjas de La Rochelle, la isla de Oléron, Royan, Arcachón y San Juan de Luz
Además de las adquisiciones en las lonjas, Océalliance ha entablado muchos acuerdos de colaboración con barcos pesqueros de boliches, redes de enmalle o nasas, arrastreros de pesca costera de fondo, de moluscos, de caracoles de mar, palangreros, etc.
La finalidad de dichos acuerdos de colaboración es asegurar que podamos adquirir especies estratégicas y aplicar un pliego de condiciones, para ofrecer productos de una calidad y frescura incomparables.
2 / Una amplia gama de productos del mar
Océalliance brinda la más amplia gama de productos del mar procedentes de la pesca francesa costera y de alta mar:
- pescados enteros:
- pescados costeros: congrio, abadejo, salmonete, rubio, breca, pescadilla, sargo, maragota, merluza, corvina, eperlano, mújol y jurel amarillo y negro
- pescados nobles: lubina, dorada, pez de San Pedro, rodaballo, pargo, etc.
- pescados planos: lenguado, gallo, platija, pez lima, acedía, etc.
- pescados azules: sardina y caballa
- pescados de piscifactoría: trucha, salmón y pez limón
- otros pescados enteros: atún rojo, bonito y patudo
- pescados procedentes de la primera transformación:
- en filetes: bacalao, maruca, abadejo, carbonero, eglefino, maruca azul, salmón, escorpina, fletán, pescadilla, sardinas, faneca y pez sable
- pescados al corte: colas de rape
- en lomos: bacalao, eglefino, abadejo, carbonero y róbalo
- sin piel: lija pintarroja, lija musola y aleta de raya
- crustáceos vivos o cocidos: cigala, buey de mar (entero, medio y pinzas), bogavante, langosta (roja y rosada), centollo, etc.
- mariscos: vieira, caracol de mar, bígaro, almendra de mar, almeja, escupiña, almejón, berberecho, ostra, gavesia, coquina, etc.
- cefalópodos: sepia, calamar, pulpo, etc.
En total, a diario proporcionamos casi cien especies distintas.
Gracias a que la maestría de nuestros equipos es auténtica, estamos en disposición de ofrecer:
- Una clasificación y calibración de las materias primas que llegan de las lonjas y los barcos (control de la frescura)
- Un fileteado manual de una gran variedad de especies: raspado, pelado y limpieza.
- Embalaje
- Porcionado
- Un control de los productos acabados
Nuestros talleres, situados a lo largo de la costa atlántica, tienen un firme arraigo en su territorio, y sacan partido a las especialidades y la maestría de los pescadores de cada región. Y es allí donde se preparan y envían los pedidos según las necesidades del cliente.
3/ Una garantía de frescura
Le brindamos la oportunidad de comprar directamente el pescado fresco que nuestros expertos seleccionan por la mañana en la lonja y preparamos con esmero en nuestros talleres. El envío se realiza ese mismo día y todo se entrega en A/B en toda Francia, para una frescura incomparable que consideramos nuestro reto.