Océalliance, der größte Fischhändler Frankreichs
Océalliance, der marktführende Fischhändler in Frankreich und Europa, ist auf allen französischen Fischauktionshallen von Boulogne-sur-Mer bis Saint-Jean-de-Luz vertreten. Mit unserer Tochtergesellschaft Angelbond sind wir auch in Schottland präsent.
Wir sind ein Garant für Frische: In unseren 23 Ateliers in unmittelbarer Nähe der Häfen sorgen wir für den Kauf, die Vorbereitung und Auslieferung unserer Produkte aus französischem Fischfang innerhalb vereinbarter Lieferfristen. Dank unseres breiten Produktangebots und unseres Know-hows können wir die großen Einzelhandelsketten, Großhändler, Fischhändler und Gastronomen beliefern.
1/ Gesicherte Beschaffung
Océalliance stützt sich auf ein einmaliges Netzwerk mit einer Präsenz in 33 Fischauktionshallen in Frankreich. Wir sind der größte Einkäufer und Fischgroßhändler für Meeresprodukte aus französischem Fischfang.
Wir sind Einkäufer entlang der gesamten Ärmelkanal- und Atlantikküste:
- in Nordfrankreich, in Boulogne-sur-Mer
- in der Normandie, in Port-en-Bessin, Cherbourg und Granville
- in der nördlichen Bretagne, vor allem in den Fischauktionshallen in Saint-Malo, Erquy, Saint-Quay-Portrieux, Roscoff und Brest
- in der südlichen Bretagne in den Fischauktionshallen in Douarnenez, Audierne, Saint-Guénolé, Le Guilvinec, Loctudy, Concarneau, Lorient und Quiberon
- in der Region Pays de la Loire in La Turballe, Le Croisic, Noirmoutier, Saint-Gilles-Croix-de-Vie und Les Sables d’Olonne
- Din Südwestfrankreich in den Fischhallen von La Rochelle, auf der Insel Oléron, in Royan, Arcachon und Saint-Jean de-Luz
Zusätzlich zum Einkauf in den Fischauktionshallen schloss Océalliance zahlreiche Partnerschaften mit selbstständigen Fischern: Ringwadenfischer, Netzfischer, Reusenfischer, Küstenfischer mit Schleppnetz, Muschelfischer, Leinenfischer, Schneckenfischer …
Durch diese Partnerschaften können wir unseren Einkauf bei strategischen Arten sichern und ein Lastenheft einführen, um Produkte von unvergleichlicher Qualität und Frische zu bieten.
2 / Ein breites Sortiment von Meeresprodukten
Océalliance bietet das breiteste Sortiment von Meeresprodukten aus französischer Küsten- und Hochseefischerei:
- ganze Fische:
- Küstenfische: Meeraal, Pollack, Rotbarbe, Knurrhahn, Rotbrasse, Wittling, Wildbrasse, Lippfisch, Seehecht, Adlerfisch, Stint, Meeräsche, Gelbe und Schwarze Stöcker
- Edelfische: Seebarsch, Dorade, Petersfisch, Steinbutt, Meerbrasse ...
- Plattfische: Seezunge, Butt, Scholle, Rotzunge, Bastardzunge ...
- Blaufische: Sardine, Makrele
- Zuchtfische: Forelle, Lachs, Gelbschwanzmakrele
- andere ganze Fische: Roter Thunfisch, Weißer Thunfisch, Großaugen-Thun (Patudo)
- Fische aus der ersten Verarbeitungsstufe:
- als Filet: Kabeljau, Lengfisch, Pollack, Seelachs, Schellfisch, Blauleng, Lachs, Rotbarsch, Heilbutt, Wittling, Sardine, Stintdorsch, Degenfisch
- als Abschnitt: Seeteufelschwanz
- als Loins: Kabeljau, Schellfisch, Pollack, Seelachs, Wolfsbarsch
- gehäutet: Saumonette von Katzenhai und Glatthai, Rochenflügel
- Krustentiere, lebend oder gekocht: Kaisergranat, Taschenkrebse (ganz, halb, Scheren), Hummer, Langusten (rot, rosa), Seespinnen ...
- Muscheln: Jakobsmuscheln, Wellhornschnecken, Strandschnecken, Meermandeln, Venusmuscheln, Clams, Herzmuscheln, Austern, Braune Venusmuscheln, Tellmuscheln ...
- Kopffüßer: Sepia, Tintenfischtuben, Pulpo …
Insgesamt können wir Ihnen jeden Tag fast 100 verschiedene Arten ausliefern.
Dank des echten Know-hows unserer Mitarbeiter bieten wir Ihnen:
- Qualitätsprüfung und Kalibrieren der Ware, die von den Fischhallen und Fischerbooten eintrifft (Kontrolle der Frische)
- Handfiletierung einer Vielzahl von Arten: schaben, enthäuten, parieren.
- Verpacken
- Portionieren
- Kontrolle der Endprodukte
Alle unsere Ateliers entlang der Atlantikküste sind in ihrer Region verankert und nutzen die Spezialitäten und das Know-how der Fischer jeder Region. Hier werden Ihre Bestellungen nach Ihren Bedürfnissen vorbereitet und verschickt.
3/ Die Frischegarantie
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit zum Direktkauf von Frischfisch, den unsere Experten morgens auf der Fischauktion auswählen und den wir dann in unseren Ateliers sorgfältig vorbereiten. Der Versand erfolgt noch am selben Tag und alle Sendungen werden innerhalb vereinbarter Lieferfristen (A/B) in ganz Frankreich geliefert, um absolute Frische zu gewährleisten.